回锅肉的家常做法 ?回锅肉的家常做法视频
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本文目录
青椒炒大肠的做法
1、准备原料 :猪大肠两条、窍门青椒4个、辣椒辣椒干辣椒 ,炒大肠的炒大肠八角,家常家常生姜,做法做法陈皮,窍门花椒 ,料酒 ,酱油,盐 、葱花和蒜片。
2、首先将肥肠洗净 ,水中加入干辣椒,八角 ,生姜,陈皮 ,花椒 ,料酒 ,酱油 ,盐 ,炖煮30-40分钟 。
3 、把煮好的肠子捞出 ,沥干水 ,切成小段。青椒洗干净 ,切成小块,装盘备用。
4、锅中放油 ,肥肠煸炒出油后,加入葱花和蒜片姜丝等佐料继续炒。加入青椒翻炒 ,要大火翻炒 ,如果水分炒干了就略微加些水,防止糊了粘锅 。
5 、最后待青椒椒完全熟了 ,再加入些蒜末和葱末,起锅。
炒肥肠王刚
食材:大肠 、老抽、生抽 、料酒 、盐 、白糖、耗油、豆豉、小米椒、香葱 、生姜 、玉米淀粉 、花生油、蒜瓣、八角 。
做法 :
1、大肠买回来加面粉和盐 ,用手搓洗 ,大肠还要翻面清洗。
2 、锅里放入冷水放大肠,八角3个,生姜6片,料酒8克 ,水烧开捞去浮末,把大肠捞出用自来水冲洗一下控水 。
3 、大肠切一厘米长的小段,生姜切丁 ,蒜瓣切丁。
4、大肠放入碗里加老抽6克,生抽5克,盐6克,白糖2克,耗油10克 ,豆豉18克,油8克,玉米淀粉搅拌均匀 。
5 、盖上保鲜膜,放入蒸锅 ,大火烧开蒸15分钟 ,加入小米椒和香葱 。
6 、锅里倒油烧热 ,浇一点在小米椒和香葱上,剩余的浇在大肠四周即可。
辣椒炒肥肠做法南昌
食材:辣椒200g ,大葱30g ,香菜10g,食用碱2g ,老抽10ml ,料酒10ml,食盐3g,鸡精2g ,白醋10ml
步骤:1
用流动的水洗肥肠。
步骤:2
把辣椒 、大葱和香菜切好。
步骤:3
锅内放水,烧开。
步骤 :4
放入肥肠 ,小火煮10分钟 ,捞起沥干。
步骤:5
准备好白醋。
步骤:6
准备好一勺食用缄,全部放入肥肠中。反复搓洗肥肠所有的不好的味道就全部洗除了咯!再把肥肠切成块!
步骤:7
另起锅内放油,烧热 。
步骤:8
放入大葱爆香。
步骤:9
再放入辣椒 ,翻炒。
步骤:10
再放入切好的肥肠 。
步骤:11
加入老抽 、食盐和鸡精。盖上锅盖焖一下即可出锅。
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