蒜鱼的家常做法(蒜鱼的家常做法大全)

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本文目录

1. 蒜蓉鱼做法
2. 黄瓣鱼怎么做好吃
3. 小鲳条鱼家常做法

蒜蓉鱼做法

材料

黄骨鱼500克，家常豆豉10克，做法蒜头2瓣 ，蒜鱼生姜一块，家大全酱油15ml，法蒜盐2克，家常葱1棵

做法

1、做法黄骨鱼清洗干净 ，切成小段，豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉 ，生姜和葱白切成细长条;

2 、黄骨鱼抹上盐;

3、铺上蒜蓉豆豉和姜丝、葱白丝;

4 、淋入酱油;

5 、烧一锅水
，水开后
，把黄骨鱼放入锅，大火蒸6~7分钟，关火 ，虚蒸3分钟
，出锅;

6 、撒上葱花，淋滚油，即可 。

黄瓣鱼怎么做好吃

原材料：黄瓣鱼几条

调料：葱、姜
、蒜适量 ，料酒10克 、胡椒粉少许、食用油五十克 、食用盐适量、鸡精适量、干辣椒适量、耗油适量 、白糖1勺 、老抽适量、生抽适量 
、香菜5根
，五花肉一片 。

制作步骤

1.把葱切断
，姜切块；

2.把黄瓣鱼宰杀好，清洗干净；

3.黄瓣鱼改花刀，全身涂抹葱姜、食用盐
、胡椒粉，腌制二十分钟；

4.腌好的黄瓣鱼用厨房纸
，擦干水分；

5.锅中加油，油温起来把鱼煎制两面金黄捞出；

6.用锅中余油，把葱姜蒜和干辣椒倒入锅中，煸出香味 ，锅中放入鱼 ，加入料酒
、老抽、生抽、耗油、白糖和适量温水，一片五花肉，大火炖二十分钟改小火慢炖；

7.炖到汤汁浓稠时，锅中加入食用盐和鸡精，收干汤汁关火；

8.把红烧黄瓣鱼装盘，撒上香菜香葱末点缀即可 。

小鲳条鱼家常做法

将鱼洗净
，在鱼两侧每隔2厘米剞斜直刀口，葱
、蒜、姜切末；

2 、将鱼用酱油腌渍一下，沾上少许生粉 ，锅内加油烧至八成热，将鱼投入油中炸成金黄色 ，捞出控净油；

3、锅内加油，下葱 、姜、蒜末煸炒 ，放入肉糜煸炒，加辣酱，炒至出红油 ，放入酒酿、老抽
、糖和水烧开，放入鲳鱼 ，用小火焖8分钟，将鲳鱼取出放入盘中 ，锅内的汁水开大火收汁 ，倒入水淀粉勾芡，撒入大量葱花，淋上油 ，浇汁即可

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助
。

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