炒油豆皮的家常做法 ,炒豆皮的家常做法
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本文目录
炒腰花三部曲做法
材料 :猪腰一对,辣椒一个 ,家常家常西芹三根,做法做法大葱一根 ,窍门姜 、辣椒辣椒盐 、炒腰炒腰料酒、花的花鸡精适量 。
做法
1 、将猪腰对半切开,去掉白色的筋膜
2、处理掉筋膜后用生粉,盐抓过洗净,切小片 ,然后氽水待用
3 、将西芹、大葱、辣椒 、姜切好 。
4 、起油锅,爆香姜 、辣椒 。
5 、下猪腰煸炒,下点料酒去腥。
6 、讲大葱、西芹下锅一起炒至断青 ,溜点水 ,然后下盐、鸡精 、生抽调好味道
麻辣猪腰正宗做法
食材:猪腰子两个准备配料:姜50克、大蒜子50克、小米辣50克、花椒油10克
制作流程:1、首先把猪腰子切条形,外面有一层膜 ,要去掉 ,猪腰里面的心也要去掉 ,是白色的,都要去除干净 。
2、用适量的姜 、葱、料酒 、胡椒粉放在一起用手用力的挤 ,最后把汁水倒入腰花里面 ,腌制30分钟左右,最后清洗干净 。
3、锅里烧油 ,油温在30℃左右,将腰花下锅成型之后,倒出来沥干 。4、锅里放油,姜米、蒜米 、小米辣下锅炒香,把猪腰下锅 ,放盐、味精 、耗油 、酱油开大火翻炒,最后撒上花椒油继续翻炒 ,即可出锅装盘。
醋溜腰花的做法
原料
猪腰子(2个) ,大葱(2根),青椒(2个) ,小干辣椒(3个),料酒1勺,盐适量 ,生抽1勺。糖少许 ,醋适量
方法/步骤
1:猪腰洗净从侧面切去除腰子中间的白色筋膜,这里都是腥臊的部分,再把腰子外面的薄膜撕掉开
2:去除腰子中间的白色筋膜 ,这里都是腥臊的部分,再把腰子外面的薄膜撕掉
3:切腰花,横竖都不要切断(别切到底)再把切好的腰花切成几段
4 :锅里加水+姜片+葱段+10ml料酒烧开后 ,放入处理好的腰花,腰花一打卷变色就可以捞出来,放盘子里静置2分钟 ,两分钟后还会有血水岑出,把血水倒出来控干
5:另起锅烧热后放油,爆香葱沫姜末+干辣椒加入腰花和料酒炒30秒加入切好的青菜加生抽,盐,糖 ,炒两分钟关火盛出。
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